Это я

Ай, греческий Парос! Часть III

Второй и третий день мы планировали ходить ближе к морю. 

Но прежде... прежде мы отправились выполнять ответственное задание, которое позорно провалили.

Наш хороший знакомый и абсолютно блестящий гид и историк Митя Фрумин (mitiaf), узнав из поста Ивана в фейсбуке, что мы прохлаждаемся на Парос, попросил сфотографировать ценную икону, хранящуюся в церкви в Parikia.

Не каждый день меня просят что-то сделать для историко-культурных исследований. 

Я прониклась важностью миссии, и подошла к делу серьезно. В принципе, мы в любом случае должны были оказаться в Parikia в день отлета. Но я вдруг заволновалась, что во вторник музеи могут быть закрыты - я всегда путаю какой день выходной в музеях, понедельник или вторник. Поэтому мы решили на всякий случай поехать в церковь Holy Pilgrimate of Ekatontapiliani в воскресенье с утра первым делом. 

Нас попросили сфотографировать не столько саму икону целиком, сколько отдельно кораблик, на ней изображенный. На центральной иконе, которую мы нашли в самой церкви, действительно было два фрагмента с корабликами - правда не на самой иконе, а на ее серебрянном окладе. Фотографировать было непросто, потому что очень неподходящее освещение и сильные блики. После чего мы еще долго бродили по самой церкви и прилегающей территории, зашли и залезли везде, где можно было, нашли много чего интересного, но никаких других икон с корабликами не видели. 

Collapse )
Это я

Ай, греческий Парос! Часть II

Как было сказано в первой части, доехать на машине до домика нам не удалось, так и жили все 3.5 дня: утром завтракали с нереально-шикарным видом на веранде, потом пешком спускались к машине, одиноко стоящей посреди ничего, ехали к исходной точке дневного путешествия, ну а вечером приходилось подниматься в горку от машины, да.

Collapse )
Это я

Ай, греческий Парос! Часть I

Греция никогда не была нашим target destination. Слишком похожа на Израиль, думали мы.

Но тут звезды сложились - один из нас менял работу и надо было использовать отпуск, многие страны до сих пор не пускали израильтян из-за эпидемии, а Греция уже "открылась", удачно выпал Шавуот... Короче, так получилось.

Куда именно надо ехать в Греции мы тоже не знали. Один сотрудник Ивана посоветовал остров Парос, так как название мы никогда раньше не слышали, то решили, что подходит - не любим ездить в слишком избитые места.

Домик выбирали пользуясь, опять же, логикой "не туда где все". "Все" на Паросе кучкуются ближе к воде (естественно), самая известная деревня там - Naoussa. Значит, не в Naoussa, и вообще не на самом берегу. Иван нашел Eagles Nest - какой-то отдельно-стоящий циммер почти на самой выршине горы, которая как раз в самом центре суши и расположена. Иван сказал "море оттуда все равно немножко видно". Ну и прекрасно. 

Мы вообще собирались не на пляже сидеть, а ходить ножками, по горам и деревням. Площадь острова примерно 200 кв. км. (плотность населения в 6.5 раз меньше чем в Израиле!). Ну, то есть, весь остров ножками не обойдешь за 3.5 дня. А хотелось уже посмотреть там все что можно. Поэтому нужна машина, заказали ее прямо в аэропорту Пароса.

Collapse )
Это я

Ужин по-грузински.

Вы знаете что такое тклапи?
А знаете ли что такое суп-харчо? Я тоже думала, что знаю..
Наша Саша, она же Сара, любит простужаться в середине Израильского лета. Причем как она утверждает - не от кондиционеров. Видимо от ветра, созданного взмахами крыльев бабочек.
Обычно в таких случаях она просит сделать ей просто чай с лимоном. Делать его должна только я - ни у кого другого нужного вкуса чай не получается. А мне тайное знание передал мой папа. Семейный секрет для всех раскрыть пока не готова, но если кому-то очень-очень нужно - напишите кодовое слово "марба", счастливчикам достанется эксклюзивный  рецепт.
На сей раз простуда, видимо, была тяжелее, потому что  Сарочка попросила суп-харчо.
В советских столовых - где только я имела возможность продегустировать это блюдо - это был такой невкусный острый томатный суп с рисом. Что удивительно - единственное, в чем они не врали, так это рис.
Когда-то в рамках этого проекта, Ужин с Кацами, я писала краткую памятку в нескольких тезисах о том что такое борщ - вот здесь
Давайте теперь попробую, вооружившись новыми знаниями, написать то же самое о харчо.
Итак:
Collapse )

Это я

Ужин с Кацами. Ах, эта чудесная тыква!

Я тыкву с детства терпеть не могу.


Меня от одного ее запаха всегда тошнило.


Поэтому я твердо усвоила - ничего с добавлением тыквы есть нельзя.


Но она же такая красивая! Ну правда - просто загляденье. И такая яркая, такая осенняя, а я осень больше всего люблю...


Где-то после 40-ка сформулировалось такое жизненное правило: то что красиво, то и правильно. Красота сама по себе может быть критерием отбора, аргументом при принятии любых жизненных решений.


И вот смотрите что получилось - в 45 лет я впервые в жизни не только приготовило тыкву, но и ела ее с удовольствием!


Может, конечно, дело в том, что нефиг жрать тыквенную кашу. И вообще готовить тыкву по бабушкиным рецептам.


На самом деле рецептов блюд с тыквой - тьма-тьмущая, особенно если искать по-английски. Попадаются очень даже изысканные.


Для начала у нас был квест "купи целую тыкву в Израиле". Оказалось - возможно, надо только пойти на базар.


Вообще в Израиле тыква продается круглый год, но в виде нарезанных кусочков, завернутых в специальную пленку, и стОит дорого.


Но на восточном базаре все возможно... Это место с сильным искажением нормальных законов физики - поэтому там могут происходить всякие странные события.


Например, первую тыкву, отвечающую нашим интересам, нашел Иван, просто поговорив с продавцом, который послал его посмотреть что есть на складе - вдруг что найдется.


Collapse )
Это я

Ужин с Кацами. Chef Antonio. Новое поколение выбирает..

Гамбургеры. Наша молодежь настояла, и мы сделали ужин из гамбургеров и картофельных чипсов. Но не торопитесь нас осуждать.

Гамбургер как синоним МакДональдса существует, в основном, в сознании русскоязычных клиентов ресторанов.

Английская википедия пишет, что 

Hamburgers are sold at fast-food restaurants, diners, and specialty and high-end restaurants (where burgers may sell for several times the cost of a fast-food burger, but may be one of the cheaper options on the menu). There are many international and regional variations of the hamburger.

Многие знаменитые шеф-повара включают гамбургер в свое титульное меню, при этом, естественно, каждый старается сделать свой рецепт в чем-то уникальным, и каждый стремится придать своему гамбургеру "от-кутюрный лоск".

В общем, домашний, качественно приготовленный гамбургер, также как и домашние чипсы - это вкусная и здоровая еда, что и так понятно, если вспомнить, что по сути мы имеем дело с котлетой, свежими овощами, картошкой и белым хлебом.

Сами булочки Тоша отказался печь на этот раз и попросил купить готовые. Все остальное было сделано с нуля.

Для начала разберемся с картошкой - ей готовиться дольше - а когда она уже начнет печься в духовке займемся мясом.

Да, домашние чипсы проще и полезнее всего делать в духовке.

Collapse )
Это я

Ужин с Кацами. Chef Antonio. При свечах.

Великолепным ужином неделю назад порадоваал нас новый шеф.



То была рыба и хитрые noodles. Хитрые - потому что с хитрым соусом и всякими неожидаными добавками.
А главное - по заказу сестры, то есть Сары Кац, торт шоколадный огромный. Она просто других не признает.
Collapse )
Это я

Ужин с Кацами. Chef Antonio.

Проект Ужин с Кацами неожиданно получил второе дыхание.
Мне уже начало было все это надоедать (в числе прочего и потому, что мои литературные и педагогические таланты решительно никому не интересны и не нужны), но тут падающее знамя подхватил молодой и рьяный, полный надежд и идей. Знакомьтесь - Chef Antonio.



Не только мы послужили изначальным вдохновением для начинающего мастера. Нынче профессия шеф-повара популярна, причем среди мальчиков гораздо больше чем среди девочек. Бесчисленные TV шоу и документальные фильмы широкого спектра талантливости и интересности тому виной. И главные герои там - все сплошь харизматичные мужики.
Мода пройдет скоро, понятно, но отсутствие страха перед кухней, а также перед пачкой гречневой крупы или целой тушкой курицы - вещь полезная в любом случае.
Collapse )
Это я

Ужин с Кацами. Блинный пирог.

В деревне у нас - перемены.
Где старой часовенки конус -
Теперь молодые спортсмены
С утра повышают свой тонус.
В. Долина

Да, у нас жизнь по-своему бурлит, но в основном у молодых спортсменов.
А нам с Иваном, остается только их кормить и выслушивать за ужином или по скайпу.
Но сначала все-таки про еду.
Иван говорит, что узнал этот рецепт от своей единственной четной тещи, которая по совместительству является предыдущей - из чего можно точно узнать сколько раз Иван был женат!
Вообще это блюдо относится к разряду "из того что есть в холодильнике". Но, конечно, всегда лучше когда свежие продукты подобраны специально.
Для начала нужно напечь блины.
Collapse )